简要回答： 菜品外观或名称不能说明全部食材或制作时接触的物品。本指南帮助你准备向餐馆员工提出的明确问题。提问不保证餐食安全，你个人的医疗计划应由临床医生制定。
范围与安全边界
- 这是沟通指南，不是医疗、诊断或紧急情况建议，也不认证任何餐馆、菜品或菜单。
- 不描述韩国餐馆的法律义务。
- 提问不能保证餐食安全。请遵循与你自己的临床医生商定的计划。
准备提出的问题
| 主题 | 应询问什么 |
|---|---|
| 你的要求 | 每次明确说明具体不能吃什么 |
| 食材 | 这道菜是否含有它，包括汤底、酱汁、调味料、配菜及预制成分？ |
| 变更 | 配方或供应商食材是否改变？ |
| 共用设备 | 这道菜是否在共用表面、炊具或设备上制作或烹饪？ |
| 确信程度 | 员工能否明确确认所有这些事项？ |
1. 每次明确说明具体要求
Food Standards Scotland的一般外食指引建议明确具体过敏情况，并在到店时重复要求（Food Standards Scotland（苏格兰食品标准机构））。这是苏格兰机构的一般建议，不是韩国法律，也不是关于韩国餐馆的声明。向每位接单或上菜人员重复你的要求。
2. 为何照片与菜单名称不够
照片展示菜品外观，不能说明汤底、酱汁、调味料或配菜成分，也不能说明制作时接触过什么。菜名或描述可能省略组成部分。因此，外观与名称只是提问起点，不是完整食材清单或交叉接触控制的证据。
直接询问汤底、酱汁、调味料、配菜及预制成分。苏格兰的指引也建议检查配方或食材是否改变。
3. 共用设备及员工无法确认的事项
同一指引建议询问共用制作与烹饪设备。若员工无法明确答复，应视为问题未回答，而非安心保证。该指引建议，若仍怀疑员工理解有误，不要在那里用餐。
4. 包装食品与餐馆餐食
韩国食品药品安全处说明包装食品标签所需的食材与过敏原信息，包括共用制造流程的警示标注（MFDS）。这针对包装产品，并不保证任何餐馆菜品。包装食品应阅读其本身的标签；餐馆餐食应依靠直接沟通。
5. 过敏、纯素、清真与无猪肉是不同的声明
纯素、清真和无猪肉描述的是其他类型要求，都不是过敏安全声明，也不能说明你的特定过敏原不存在或设备没有交叉接触。始终说明实际过敏原，而非相关标签。
6. 清单与限制
- 已用自己的话明确说明具体要求
- 已询问汤底、酱汁、调味料、配菜与预制成分
- 已询问配方或供应商变更
- 已询问共用制作与烹饪设备
- 已在到店时重复要求
- 若仍怀疑员工理解有误，我不在那里用餐
- 已核对包装食品自身标签
- 遵循自己的临床医生制定的计划
限制： 本指南不提供韩语卡片或译文、诊断、治疗或紧急情况指示，也不推荐餐馆。
来源
- Food Standards Scotland， 有过敏情况时外出用餐，2026年10月4日核查（一般建议，并非韩国法律）
- 食品药品安全处（韩国）， 包装食品标签，2026年10月4日核查
更新触发条件
MFDS标签规则修订；食品安全审阅者的更正；翻译问题；所引用苏格兰指引的变更。
